No se, si a l@s que os gusta esto de la resposteria americana os sentistéis igual, la primera vez que realizastéis vuestra primera tarta decorada con fondant.Yo he experimentado una sensación placentera de relax mental conforme la iba decorando,me he divertido, y al mismo tiempo me he sentido muy bien conmigo misma, viendo que he sido capaz de hacer una,pues para mi,ya el tema de las tartas en este mundillo eran palabras mayores.
Pues bien, hoy he disfrutado con el curso que he realizado,ha estado muy bien impartido,claro en la explicación teórica de los contenidos,muy bien diferenciados los ingredientes a utilizar y el porque de hacerlo asi,al igual que la explicación de la falla de por qué no todos los bizcochos son aptos para este tipo de tartas,pues si,estaba claro,porque el fondant es un material que pesa mucho,y cualquier bizcocho no es capaz de resistir ese peso,si diréis,¿que con el genovés de toda la vida no se puede hacer una?, bueno ya, pero el genovés de toda la vida, aguantará como mucho dos pisos, no se os ocurra meterle más, porque se adelantará el día de San Jose y la caida de la falla que habéis montado previamente jajaja…
Lo que más me ha llamado la atención, y era una de las cosas que me moría de curiosidad de saber,era como se coloca el fondant de forma que quede totalmente uniforme pegado al bizcocho relleno sin arrugas,ni cortes,ni sesgos…..pues no era tan dificil, como todo tiene su truquito,pero vamos,con el rodillo de amasar masa de pan de toda la vida,se coge el fondant por uno de sus lados,se enrosca un poquitin en el rodillo y se coloca encima de la tarta,lo curioso viene ahora, y es que con una herramienta parecida a la paleta de los albañiles para alisar paredes,se sella todo el fondant alrededor de la tarta para finalmente con un cuchillo cortar el sobrante.Fijáos, no era para tanto,creia que seria más complicado aun y todo,y haciendo esto el tema iba saliendo tal que asi:
Después de esta etapa, realizamos el lazo para la tarta, que es muy sencillo de hacer, eso si, todo de forma manual,sin molde alguno,pero que con un poco de maña sale estupendo,sólo hay que ir cortando las tiras necesarias para realizar el centro y otras dos para las puntas, luego se une todo y listo.
Y ya,con los moldes que ya conocéis much@s de vosotr@s,teniamos que imaginar la decoración antes de pegarla y elegir los motivos,en mi caso como era una tarta que le debía a mi cuñatis,y sabiendo que le gusta mucho el azul pitufo de siempre,le hice la tarta con decoración de aves en tonos de zul pitufo de menos a más intensidad, mezclado con un toque de hojas color pistacho apastelado y flores de color azul más intenso, para que evocasen el mundo natural que hay ahi fuera en la montaña, ya que a él siempre le ha gustado hacer rutas por monte y demás,asi que estoy segura de que le gustará mucho su tarta con retraso,y a partir de aqui,espero que hayan otras muchas tartas que hacer, para empezar, ya me han asignado la del cumple de mi sobrino Alvaro,a condición de que sus padres se encarguen de comprar los ingredientes que necesito,una forma de que les resulte más barata y a mi no me cueste dinero (menos mal que aun está a 1 año vista…jiji)
La tarta finalmente decorada quedó asi de bonita y diferente,pues aunque todas las tartas que se hicieron en el curso estaban chulas,yo personalmente queria salirme un poco de lo normal,y darle un toque más adulto, pues no iba dirigida a ningún niño pequeño:
Sinembargo ya en la parte de atrás del lazo ,le di un toque de descanso,pájaros reposando en medio de hojitas sueltas,imitando cuando van por el suelo descansando o comiendo…
No os lo habia dicho, pero el relleno de dentro era de chocolate, ni os cuento como estaba de buena cuando la hemos probado después de cenar mi marido,mi peque y yo con el contraste de fondant de sabores….riquísima !!! (por supuesto,previa aprobación del cuñatis que se llevó a casa la mitad de la tarta)
Que, ¿os animáis a probar alguna??……ahora sólo me falta comprarme el libro de Bakerella,ya tan feliz….
Asi que,ahora estoy contenta porque a lo que ya sabia hacer,le añado el tema que más me importaba saber ,las tartas…..!!!!
